Эндокринолог Мария Калошина обращает внимание на опасность регулярного потребления картофеля фри из ресторанов быстрого питания. По ее словам, это может значительно повысить риск развития онкологических заболеваний, сообщает МИР 24.
Специалист утверждает, что одна порция картофеля фри содержит такое же количество альдегидов, как и сигарета. Эти опасные токсины образуются при жарке в масле и, попадая в организм, могут способствовать возникновению рака.
Специалист отмечает, что в заведениях фастфуда масло для фритюра меняется нечасто. Это приводит к накоплению продуктов горения, которые впитываются не только в картофель, но и в другие жареные блюда, такие как креветки, кальмары, лук и сырные палочки.
Однако Калошина подчеркивает, что умеренное потребление картофеля фри не представляет серьезной угрозы для здоровья. Людям, ведущим здоровый образ жизни и не имеющим серьезных заболеваний, можно позволить себе небольшую порцию (около шести брусочков) раз в неделю. Тем не менее, это не относится к лицам, страдающим диабетом, ожирением или гастритом с пониженной кислотностью.